Receita da Serra vence etapa de concurso nacional de alimentação escolarA receita, intitulada "sopa de legumes com entremeio da casca de melancia", foi a mais votada de todo o Espírito Santo
A criatividade na cozinha da rede municipal da Serra conquistou reconhecimento nacional. A merendeira Jaquiane Machado Amorim, do Centro Municipal de Educação Infantil (Cmei) Mônica, em Caçaroca, foi a grande vencedora estadual da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O resultado foi divulgado nesta terça-feira (2).
A receita campeã, intitulada “Sopa de Legumes com Entremeio da Casca de Melancia”, conquistou 1.624 votos, tornando-se a mais votada do Espírito Santo e a quarta colocada em todo o Brasil.
A receita
Com quase quatro anos de atuação na rede municipal, Jaquiane transformou uma prática já adotada nas unidades de ensino em um exemplo de alimentação sustentável e nutritiva. O prato utiliza a parte branca da melancia, localizada entre a polpa e a casca, em uma preparação aprovada pelas crianças da rede municipal.
A receita se destaca pelo aproveitamento integral dos alimentos, reduzindo desperdícios e incentivando hábitos alimentares mais saudáveis e sustentáveis nas escolas.
“Receber esse reconhecimento é uma alegria muito grande. Essa receita nasceu do compromisso em oferecer uma alimentação saudável, saborosa e sem desperdícios para as crianças. Agradeço a todos que votaram, apoiaram e acreditaram no nosso trabalho. Essa conquista é de toda a equipe do CMEI Mônica e da alimentação escolar da Serra”, comemorou Jaquiane.
A secretária municipal de Educação, Mayara Candido, destacou que a conquista reforça o trabalho realizado diariamente pelas equipes de alimentação escolar da rede.
“Essa conquista enche a Educação da Serra de orgulho. O prêmio reconhece não apenas o talento da Jaquiane, mas também o compromisso da nossa rede com uma alimentação escolar de qualidade, nutritiva e inovadora. Parabenizamos todos os profissionais envolvidos e celebramos mais esse destaque nacional para o município”, afirmou.
A gerente de Alimentação Escolar da Serra, Izabelly Braga, ressaltou que a premiação fortalece as ações de sustentabilidade e educação alimentar desenvolvidas no município.
“Esse resultado demonstra a importância do trabalho desenvolvido pela equipe de alimentação escolar na oferta de refeições saudáveis, criativas e sustentáveis. Ver uma preparação criada em nossa rede receber esse reconhecimento mostra que estamos no caminho certo, promovendo alimentação de qualidade, sustentabilidade e educação alimentar para nossos estudantes”, comentou.
O Concurso Nacional
O concurso “Melhores Receitas da Alimentação Escolar” é promovido pelo FNDE em parceria com a Itaipu Binacional, Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissionalizante e Tecnológico (FADEMA).
A iniciativa integra o projeto “Alimentação Escolar Nota 10” e busca reconhecer o trabalho das merendeiras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), consideradas protagonistas na promoção de uma alimentação saudável nas escolas públicas.
A conquista também reforça o projeto “Merenda Sustentável”, desenvolvido pela Prefeitura da Serra por meio da Secretaria Municipal de Educação. A proposta incentiva o aproveitamento integral dos alimentos nos cardápios escolares, utilizando cascas, talos, sementes e folhas para reduzir desperdícios e ampliar o valor nutricional das refeições oferecidas aos estudantes.
Além dos benefícios nutricionais e econômicos, a iniciativa possui um forte caráter educativo e ambiental. A convivência diária com essas práticas nas escolas ajuda as crianças a desenvolverem hábitos mais conscientes e sustentáveis desde cedo.
Entre as receitas que passarão a integrar os cardápios escolares estão bolo de casca de banana, suco de casca de abacaxi e leite de semente de melão, fortalecendo a escola como espaço de promoção da saúde, da consciência ambiental e da responsabilidade social.
